메종 드 베이커리 :: 소토리바 디바인더라운더 설치사례

안녕하세요 :-) 지테크이엔씨입니다.​

여기저기서 찾아 주시는 고객님 때문에 저희 지테크이엔씨는 바쁘게 지내고 지내고 있습니다.
오늘은 메종드 베이커리 카페에 소토리바 디바이더라운더 설치 후기를 올려드리겠습니다.

디바이더라운더기는 큰 덩어리의 반죽을 원하는 중량의 크기로 똑같이 분할하는 디바이더 기능에 둥글게 둥글리는 기능이 합친 장비이며, 대량으로 빵을 생산하는 공장이나, 빵 생산 수요가 많은 베이커리 매장 등에서 사용하고 있습니다.

 

Sottoriva SP AR/A 30S V3 PLUS 멋지게 설치를 완료한 유압식 디바이더 라운더입니다.

유압식 디바이더 라운더는 큰 반죽을 위에서 칼날이 내려와서 분할하는 방식이라 만약에 손가락을 넣은 상태에서 작동이 된다면 매우 위험할 수 있습니다. 그래서 우측의 조작패널을 보시면 양손에 손가락을 검정 버튼에 동시에 눌러야만 동작이 되는 안전을 고려한 방식입니다.동작이 되는 과정 중에라도 만약 양쪽 검정 버튼 중에 한쪽이라도 띄게 되면 바로 작동을 멈춥니다.

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소토리바 디바이더 라운더기는 크게 수동(AR V3) / 반자동(AR/O V3) / 자동(AR/A V3) 이렇게 3가지 모델로 구분됩니다.

수동 및 반자동 모델은 기능적으로 문제는 없으나 대량의 생산을 위해 장비를 작동할 때 사용자의 피로도가 사용 시간과 비례하게 발생하기 때문에 국내에 대부분 공장에서는 완전 자동으로 움직이는 AR/A V3 모델을 가장 많이 선호하십니다.
https://youtu.be/rGwwDQHw_kw

작동 방식의 이해를 돕기 위해 제조사에서 제공한 동영상을 같이 첨부해 드립니다.
영상을 보시면 아~ 저렇게 작동하는구나 하실 겁니다.​

긴 글 읽어 주셔서 감사드립니다. 고객님 만족을 최고로 생각하는 지테크이엔씨입니다.
감사합니다.